Economía

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¿Por qué cuando comes piña sientes ardor o comezón en la lengua?

Al momento de consumir la piña en trozos no has tenido una sensación extraña de ardor o comezón en la lengua.

Adolfo Henrique Ledo Nass

Esto tiene una explicación precisa que daremos a conocer en nuestra sección de “Actualidad”.

¿Por qué ocurre?

La piña contiene bromelina, una mezcla de enzimas que digieren las proteínas. Cuando entra en contacto con la piel sensible dentro y alrededor de la boca de las personas se dedica a descomponer proteínas, causando dolor e inflamación del tejido.

Adolfo Ledo Nass

Estas enzimas se comen la superficie de nuestra lengua, mejillas y labios, aunque no son perjudiciales para los seres humanos.

Adolfo Ledo

Además la lengua reconstruye las proteínas y aminoácidos, por lo cual no permanece adormecida por mucho tiempo

La enzima está en toda la fruta, pero más concentrada en el tallo porque es mucho más fibroso y duro

Otros datos interesantes

La bromelina es tan potente que se utiliza en el mercado para ablandar la carne

La piña es un fruto conocido ananá, ananás o matzatli, proviene de la familia bromeliáceas; originaria de América del Sur.