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Etiquetar alimentos con exceso de azúcar agregada podría prevenir enfermedades

Efrain Betancourt Jaramillo
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Foto: Pixabay Un nuevo estudio proyecta que detallar en los empaques de alimentos o bebidas industrializadas la cantidad de azúcar agregada podrían ayudar al adulto promedio a reducir el consumo de azúcar en aproximadamente media cucharadita al día.

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Si eso sucede, el cambio de etiquetado podría prevenir alrededor de 350.000 casos de enfermedad cardiovascular y casi 600.000 casos de diabetes en las próximas dos décadas solo en Estados Unidos, según se lee en el artículo publicado en la revista Circulation.

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Las estimaciones provienen de una simulación, que abarca los años 2018 a 2037, que se basó en una población representativa de los EE.UU. de unos 220 millones de adultos de 30 a 84 años, y que utilizó datos sobre la ingesta de azúcar de una encuesta nacional de salud y nutrición realizada recientemente.

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Etiquetado para salvar vidas En muchos países del mundo -incluyendo Uruguay- el etiquetado de alimentos ayuda a los consumidores a saber si lo que están consumiendo contiene ingredientes transgénicos, grasas trans, grasas saturadas, exceso de sal y otras, y si se agregan avisos de altas cantidades de azúcares adicionados, podría beneficiar la salud, según concluyó el estudio.

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De acuerdo con pautas del Departamento de Salud de EE.UU., una persona promedio adulta no debería incluir en su dieta más del 10% de sus calorías provenientes de azúcares agregados, pero según un relevamiento del Diario de la Academia de Nutrición y Dietética de EE.UU., la media de consumo está en 17%.

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El consumo excesivo de azúcar, especialmente en forma de bebidas azucaradas como gaseosas o jugos de frutas ultra procesados, se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes. Este vínculo puede deberse en parte a que el cuerpo se vuelve resistente a la hormona reguladora de la glucosa, la insulina, provocando que esta deje de producirse y tenga que ser suministrada de forma sintética vía inyectable.

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